Küche
Braten
Kaltgepresstes Traubenkernöl ist höher erhitzbar als andere edle Speiseöle und daher ideal zum Braten geeignet (Rauchpunkt über der Brattemperatur).
Dips und Aufstriche
Dips und Aufstriche für jeden Geschmack, sind mit kaltgepresstem Traubenkernöl ideal herzustellen.
Kartoffelgerichte
Mit Kartoffeln harmoniert das Traubenkernöl sehr gut. Braterdäpfel erhalten durch das Öl einen herzhaften Geschmack, Kartoffelpuffer werden schön knusprig und saugen sich nicht voll mit Fett.
Marinaden
Traubenkernöl eignet sich für die Herstellung von schmackhaften Marinaden für kräftige Salate, saure Wurst- und Fleischplatten und für Frischkäse.
Beizen
Vielfältig einsetzbar – sogar optimal bei der Geschmacksverbesserung bereits gebeizten Graved-Lachses, der zur Geschmacksintensivierung und -abrundung 24 Stunden in kaltgepresstem Traubenkernöl eingelegt werden kann.
Ergiebigkeit
Kaltgepresstes Traubenkernöl ist extrem ergiebig. Der hohe Rauchpunkt in Kombination mit den besonderen Inhaltsstoffen ermöglicht einen vergleichsweise geringen Ölverbrauch - etwa halb so viel wie bei anderen Ölen.
Geruch
Traube, Trester, reife Banane, frische Landbutter.
Haltbarkeit
Original verschlossen, bei kühler und lichtgeschützter Lagerung mindestens zwei Jahre haltbar.
Lagerung
Vor Licht schützen.
Ausflocken
Auch bei Kälte stabil.